27 noviembre, 2014

Color mandarina

Si hay una fruta típica del invierno esa es la mandarina, de introducción relativamente reciente en Europa (s. XIX), a día de hoy son múltiples las recetas (tanto dulces como saladas) que la incorporan. 
La pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico y caroteno. Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos y proteínas. Tiene propiedades broncodilatadoras y antiflamatorias adecuadas en el tratamiento de úlceras, ayudando también al intestino y la digestión.
El 9 de Diciembre en el Centre Cívic el Sortidor nos ofrecerán un taller de cocina dedicado a la mandarina, una oportunidad excelente para añadir salud a nuestras comidas.

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